দীর্ঘ রোগমুক্ত জীবন
দীর্ঘ রোগমুক্ত জীবন নিশ্চিত করতে দুটো জিনিস সবসময় এড়িয়ে চলুন। অন্তত তিন মাস চেষ্টা করে দেখুন পরিবর্তন বুঝতে পারবেন। যে দুটো জিনিস পরিহার করবেন, সে দুটো হলো- ১. কার্বোহাইড্রেড ও ২. সব ধরণের প্রসেস ফুড।
সাদা চাল, সাদা আটা, সাদা চিনি, সাদা লবন, বাজারে সয়াবিনজাতীয় তেল এড়িয়ে চলতে হবে।
দোকানে ও রেস্টুরেন্টের সকল আইটেম এড়িয়ে চলতে হবে। এগুলো অস্বাস্থ্যকর তথা ইন্ডাস্ট্রিয়াল পয়জনের মত। ফুড ইন্ডাস্ট্রি খাবারকে মুখরোচক করতে টেস্টিং সল্ট ব্যবহার করে যা খুবই ক্ষতিকর। রিফাইন সল্ট এড়িয়ে চলুন। চেষ্টা করতে হবে অর্গানিক তথা নিরাপদ খাবার গ্রহণের।
দোকানের কেনা বিভিন্ন কোম্পানির রেডি ফুড যা কিনা অনেকটাই ইনডাস্ট্রিয়াল পয়জন বা বর্জের ন্যায়, মানব দেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। সুস্থ থাকতে এসব অবশ্যই খাদ্য তালিকা থেকে বাদ দেয়া জরুরি। এগুলো খাওয়ার কারণে একদিকে অতিরিক্ত বাজে খাবার খাওয়া হচ্ছে, অন্যদিকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নষ্ট হচ্ছে। এতে করে আমাদের সেল ও ডিএনএ নষ্ট হচ্ছে।
এছাড়া অনেকে জেল, বাটার দিয়ে ব্রেড খেতে পছন্দ করেন। কিংবা ফ্রাইড খাবার যেমন চিকেন ফ্রাই, কাবাব, বার-বি-কিউ অনেক পছন্দ করেন। এসব উচ্চতাপে অনেকটাই ব্রাউন কালার করে ফেলা হয়। এসব খাবার আমাদের সেল ও ডিএনএ নষ্ট করে। যাতে করে আমাদের দেহের কোষের স্বাভাবিক কার্যক্ষমতা নষ্ট হয়। এক পর্যায়ে ক্যান্সারের জন্ম হয়। প্রচুর পরিমাণে অনিরাপদ খাবার শরীরে প্রবেশের কারণে আমাদের ইমিউনিটি নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। তাই ক্যান্সার থেকে বাঁচতে হলে কোনো অবস্থাতেই অক্সিরাইস ফুড ও ফ্রাই আইটেম খাওয়া যাবে না। চেষ্টা করতে হবে ন্যাচারাল র খাবারটা খাওয়া। প্রয়োজনে অল্প হিটে সিদ্ধ করে খাওয়া। আমাদের লক্ষ্য হওয়া উচিত দীর্ঘ জীবন লাভ নয়, বরং কোয়ালিটি হেলথ তথা সুস্থ জীবন। শারীরিক সুস্থতার পাশাপাশি মানসিকভাবে প্রশান্তি প্রয়োজন। ড. মুজিবুর রহমান
